Sate lilit Bali

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Sate lilit Bali is een indonesische gerecht met een duidelijke eigen smaak. Balinese saté van gekruid gehakt rond stokjes, geurig door kokos en specerijen en heerlijk licht geroosterd. Het is een mooi recept voor wie de Aziatische keuken stap voor stap wil ontdekken aan de hand van herkenbare ingrediënten.

Wat is Sate lilit Bali?

Sate lilit Bali is geen alledaags Nederlands gerecht, maar juist daardoor is het interessant voor wie meer variatie zoekt. De basis is balinese saté van gekruid gehakt rond stokjes, geurig door kokos en specerijen en heerlijk licht geroosterd. Let vooral op de balans tussen kruidig, hartig, fris en soms zoet of pittig. Serveer het rustig met rijst, noedels, groenten of een frisse komkommer erbij, zodat de smaken goed tot hun recht komen.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 30 min

Ingrediënten

• Kipgehakt of visgehakt – 500 g
• Geraspte kokos – 80 g
• Sjalotten – 3
• Knoflooktenen – 2
• Citroengras – 2 stengels
• Gember – 2 cm
• Kurkuma – 1/2 tl
• Ketjap manis – 1 el
• Zout – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Maal sjalotten, knoflook, gember en één stengel citroengras tot een fijne pasta.

STAP 2
Meng de pasta met het gehakt, de kokos, kurkuma, ketjap en zout.

STAP 3
Druk het mengsel rond satéprikkers of schone citroengrasstengels.

STAP 4
Gril tot alles gaar is en de buitenkant licht geroosterd is.

STAP 5
Serveer met rijst en eventueel sambal matah.