Sambal goreng telor

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Sambal goreng telor is een indisch-nederlandse bijgerecht dat een maaltijd meteen meer karakter geeft. Gekookte eieren in een licht pittige tomaten-sambalsaus, huiselijk, smakelijk en heerlijk met witte rijst. Het is vooral handig naast rijst, noedels, gegrilde gerechten of een kleine rijsttafel.

Waar serveer je sambal goreng telor bij?

Sambal goreng telor gebruik je vooral om een maaltijd meer contrast te geven. Bij rijst, noedels, gegrilde gerechten of een rijsttafel zorgt het voor frisheid, pit, romigheid of een nootachtige laag. Begin met een kleine portie, want dit soort bijgerechten is bedoeld om de rest van het bord op te tillen zonder alles te overheersen.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

• Eieren – 6
• Ui – 1
• Knoflooktenen – 2
• Tomaten – 2
• Sambal oelek – 1 el
• Ketjap manis – 1 el
• Olie – 2 el
• Zout – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Kook de eieren hard en pel ze.

STAP 2
Fruit ui en knoflook en voeg daarna tomaat en sambal toe.

STAP 3
Breng op smaak met ketjap en laat de saus iets indikken.

STAP 4
Leg de eieren in de saus en lepel alles erover.

STAP 5
Serveer warm met rijst.