Sabi pumpkin rice

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Sabi pumpkin rice combineert rijst, pompoen en zachte kruiding tot een troostend bijgerecht of lichte hoofdmaaltijd. Het is huiselijk, vullend en heel geschikt voor wie graag eenvoudig in één pan kookt.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 9 min

Ingrediënten

• Rijst – 300 g
• Pompoen, in blokjes – 400 g
• Ui, gehakt – 1
• Kokosmelk of water – 500 ml
• Olie – 1 el
• Zout – naar smaak

Bereidingswijze

1. Fruit de ui in de olie tot hij zacht is.
2. Voeg de rijst en pompoen toe en roer kort zodat alles bedekt is met olie en gelijkmatig opwarmt.
3. Schenk de kokosmelk of het water erbij en kruid licht met zout.
4. Doe een deksel op de pan en laat alles rustig garen tot de rijst zacht is en de pompoen gaar. Roer af en toe even om aanbakken te voorkomen.
5. Laat de pan na het garen nog een paar minuten rusten en maak de rijst daarna los voor het serveren.