Rodebietenhummus

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Rodebietenhummus heeft dezelfde romige basis als gewone hummus, maar krijgt een aardse zoetheid en een prachtige volle kleur mee. Daardoor wordt zelfs een eenvoudige boterham meteen aantrekkelijker om te zien en lekkerder om te eten.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

• gekookte rode biet (200 g)
• kikkererwten (400 g, uitgelekt)
• tahin (3 el)
• knoflook (1 teen)
• citroensap (2 el)
• olijfolie (2 el)
• gemalen komijn (0,5 tl)
• zout en zwarte peper (naar smaak)

Bereidingswijze

STAP 1
Snij de rode biet in stukken en doe ze samen met de kikkererwten, tahin, knoflook en citroensap in een blender of keukenmachine.
STAP 2
Mix terwijl je de olijfolie erbij giet tot je een gladde hummus met een mooie diepe kleur krijgt.
STAP 3
Kruid met komijn, zout en peper en mix nog kort zodat de smaak overal goed zit.
STAP 4
Gebruik de rodebietenhummus op toast, roggebrood of als opvallende laag in een rijk belegd broodje.