Rijstbowl met gekruide garnalen

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Gekruide garnalen geven de bowl meer warmte en geroosterde tonen, terwijl limoen en avocado alles fris en helder houden.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 50 min

Ingrediënten

• rijst – 300 g
• garnalen, gepeld – 350 g
• paprikapoeder – 1 tl
• gemalen komijn – 1 tl
• knoflookpoeder – 1 tl
• uienpoeder – 1/2 tl
• olijfolie – 2 el
• limoen – 1
• maïs – 150 g
• rode paprika – 1
• avocado – 1
• koriander – 2 el, fijngehakt
• zout – naar smaak
• zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Kook eerst de rijst. Deze variant zit iets meer aan de warme bowl-kant, maar ook hier blijft het het lekkerst als de toppings fris en los van elkaar blijven.
STAP 2
Meng de garnalen met paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
STAP 3
Verhit een pan goed, voeg de olie toe en bak de garnalen kort tot ze mooi kleuren en net gaar zijn. Knijp er op het einde wat limoen over uit.
STAP 4
Verwarm in dezelfde pan kort de maïs en snijd intussen de paprika en avocado.
STAP 5
Verdeel de rijst over de bowls, leg de garnalen erop en voeg maïs, paprika en avocado toe. Werk af met koriander en extra limoen.