Red velvet cake

Name: Red velvet cake
Yield: 16 personen
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 175 g boter; 225 g fijne suiker; 1 tl vanille-extract; 3 eieren; 1 el rode voedingskleurstof; 200 g bloem; 50 g cacaopoeder; 1 1/2 tl baksoda; 1/2 tl bakpoeder; 1/4 tl zout; 150 g yoghurt of karnemelk; 300 g roomkaas; 150 g poedersuiker

6 dagen geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Red velvet cake heeft een zachte cacaobiscuit, een opvallende kleur en een frisse roomkaasfrosting die hem meteen herkenbaar maakt. Het is een feesttaart die speels oogt, maar tegelijk verrassend mooi in balans smaakt.

Aantal personen: 16 personen

Ingrediënten

boter – 175 g
fijne suiker – 225 g
vanille-extract – 1 tl
eieren – 3
rode voedingskleurstof – 1 el
bloem – 200 g
cacaopoeder – 50 g
baksoda – 1 1/2 tl
bakpoeder – 1/2 tl
zout – 1/4 tl
yoghurt of karnemelk – 150 g
roomkaas – 300 g
poedersuiker – 150 g

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170°C en bekleed twee bakvormen.
Klop de boter, suiker en vanille luchtig en voeg daarna één voor één de eieren toe.
Meng de rode kleurstof erdoor en spatel vervolgens afwisselend het bloemmengsel en de yoghurt of karnemelk door het beslag.
Verdeel het beslag over de vormen en bak 25 tot 30 minuten. Laat de cakes volledig afkoelen.
Klop de roomkaas met de poedersuiker glad en licht luchtig.
Vul en bestrijk de cake met de frosting en laat hem kort opstijven in de koelkast voor je hem aansnijdt.