Preistoemp met garnalen en gepocheerd eitje

Name: Preistoemp met garnalen en gepocheerd eitje
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 800 g Aardappelen; 4 Preiwitten; 150 g Grijze garnalen; 4 Eieren; 60 g Boter; 100 ml Melk; 1 snuf Nootmuskaat; 1 el Witte azijn

6 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Grijze garnalen geven preistoemp een zilt kustaccent, en met een gepocheerd eitje voelt het bord meteen extra rijk aan.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

Aardappelen – 800 g
Preiwitten – 4
Grijze garnalen – 150 g
Eieren – 4
Boter – 60 g
Melk – 100 ml
Nootmuskaat – 1 snuf
Witte azijn – 1 el

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen gaar en stoof de fijngesneden prei zacht in boter tot hij glazig en mals is. 2. Stamp de aardappelen met melk, boter en nootmuskaat en meng er daarna de prei onder. 3. Pocheer de eieren voorzichtig in water met een scheutje azijn en laat ze even uitlekken. 4. Verwarm de garnalen heel kort en verdeel ze over de preistoemp, met bovenop telkens een gepocheerd eitje.