Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Politiki salade is een uitgesprokener ingelegde koolsalade met paprika, selderij en olijven, bedoeld om even te trekken zodat de groenten de azijn goed opnemen en vol van smaak worden.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 25 min
Ingrediënten
- Kool, fijngesneden – 1 middelgrote
- Wortels, geraspt – 3
- Gele paprika – 1
- Oranje paprika – 1
- Rode paprika – 1
- Selderij – naar smaak
- Kalamata-olijven – 8
- Wittewijnazijn – 3/4 cup
- Olijfolie – naar smaak
- Zout – naar smaak
- Peper – naar smaak
Bereidingswijze
Snijd de kool, paprika’s en selderij heel fijn en meng ze met de geraspte wortel en gehakte olijven. Kruid met zout en peper en schenk de azijn erbij. Meng grondig en laat de salade staan zodat de groenten licht kunnen marineren. Schep bij het serveren de gewenste hoeveelheid uit, laat overtollige azijn uitlekken, maak af met olijfolie en meng nog een keer door.