Poké bowl met tempurazalm en couscous

Name: Poké bowl met tempurazalm en couscous
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 500 g zalmfilet; 120 g tempurabloem; 180 ml koud water; 250 g couscous; 1 mango; 1 komkommer; 150 g cherrytomaten; 4 el mayonaise; 1 el limoensap; 1 el bieslook; 2 tl zwarte sesamzaadjes

2 weken geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Krokante zalm en couscous maken dit tot een speelse fusionbowl, maar dankzij de frisse toppings blijft het toch heel duidelijk poké.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

zalmfilet – 500 g
tempurabloem – 120 g
koud water – 180 ml
couscous – 250 g
mango – 1
komkommer – 1
cherrytomaten – 150 g
mayonaise – 4 el
limoensap – 1 el
bieslook – 1 el
zwarte sesamzaadjes – 2 tl

Bereidingswijze

STAP 1
Maak de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en maak hem daarna los met een vork, zodat hij luchtig blijft.
STAP 2
Snijd de zalm in stukken. Roer het tempurabeslag glad en haal de zalm er pas vlak voor het bakken door, zodat het korstje echt licht en krokant wordt.
STAP 3
Frituur of bak de zalm goudbruin en laat hem kort uitlekken. Roer intussen de mayonaise met limoensap en bieslook tot een snelle saus.
STAP 4
Verdeel de couscous over de kommen en vul aan met mango, komkommer en tomaat. Leg de warme krokante zalm er pas op het einde op en werk af met de limoenmayo en sesam.