Poké bowl met krokante kip

Name: Poké bowl met krokante kip
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 300 g sushirijst; 3 el rijstazijn; 500 g kipfilet; 60 g bloem; 1 ei; 100 g panko; naar smaak zout; naar smaak zwarte peper; om te bakken olie; 120 g rode kool, fijngesneden; 1 avocado; 150 g edamame; 80 g ingelegde ui; 1 limoen; 4 el poke saus of soja-dressing

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een publieksfavoriet met krokante kip, romige avocado en genoeg frisse toppings om de bowl levendig te houden.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 8 min

Ingrediënten

sushirijst – 300 g
rijstazijn – 3 el
kipfilet – 500 g
bloem – 60 g
ei – 1
panko – 100 g
zout – naar smaak
zwarte peper – naar smaak
olie – om te bakken
rode kool, fijngesneden – 120 g
avocado – 1
edamame – 150 g
ingelegde ui – 80 g
limoen – 1
poke saus of soja-dressing – 4 el

Bereidingswijze

STAP 1
Kook eerst de rijst en breng die op smaak. Zo kan hij rustig afkoelen terwijl jij met de kip bezig bent.
STAP 2
Snijd de kip in repen of hapklare stukken. Kruid ze, haal ze door de bloem, daarna door het ei en ten slotte door de panko. Druk de kruimels licht aan zodat ze goed blijven zitten.
STAP 3
Bak of frituur de kip goudbruin en gaar. Laat haar daarna heel even uitlekken op keukenpapier, zodat het korstje luchtig blijft.
STAP 4
Verdeel de rijst over de bowls en leg daarop de rode kool, avocado, edamame en ingelegde ui.
STAP 5
Snijd of leg de krokante kip er pas op het laatste moment bovenop. Knijp er wat limoen over uit en lepel de dressing er vlak voor het serveren bij, zodat de korst nog mooi knapperig blijft.