Poké bowl met honing-sojatofu

Name: Poké bowl met honing-sojatofu
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 300 g kleefrijst of sushirijst; 300 g stevige tofu; 1 el honing; 2 el sojasaus; 120 g edamame; 4 radijsjes; 150 g rode kool; 2 norivellen; 1 kleine chilipeper; 2 tl sesamzaad; 3 el mayonaise of pittige mayo

11 uur geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Kleverige tofu, kool, radijs en zeewier geven deze vegetarische bowl meer vulling dan een minimalistische poke, maar hij blijft toch fris en levendig.

Aantal personen: 2 personen

Bereidingstijd: 6 min

Ingrediënten

kleefrijst of sushirijst – 300 g
stevige tofu – 300 g
honing – 1 el
sojasaus – 2 el
edamame – 120 g
radijsjes – 4
rode kool – 150 g
norivellen – 2
chilipeper – 1 kleine
sesamzaad – 2 tl
mayonaise of pittige mayo – 3 el

Bereidingswijze

STAP 1
Kook de rijst en laat die afkoelen. Snijd de tofu in blokjes en dep hem goed droog, anders gaat hij stomen in plaats van kleuren.

STAP 2
Roer honing en sojasaus door elkaar en schep de tofu erdoor. Laat dat even intrekken terwijl je de radijs snijdt, de rode kool fijnmaakt en de edamame kookt als dat nodig is.

STAP 3
Bak of rooster de tofu tot de randjes beginnen te karamelliseren. Door de honing kan dat op het einde snel gaan, dus blijf er even bij.

STAP 4
Knip of scheur de nori in reepjes en snijd de chili heel fijn.

STAP 5
Verdeel de rijst over de kommen en leg daarop de tofu, edamame, rode kool en radijs. Werk af met nori, chili, sesam en eventueel een beetje mayo als je hem romiger wilt.