Poké bowl met gerookte tofu en rijstnoedels

Name: Poké bowl met gerookte tofu en rijstnoedels
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 250 g rijstnoedels; 300 g gerookte tofu; 3 el soja- of sesamsaus; 2 wortels; 1 komkommer; 2 bosui; 1 handje verse koriander; 1 handje munt; 2 tl sesamzaad; 1 limoen

2 weken geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze bowl neigt wat meer naar Vietnamese frisheid met noedels, kruiden en gerookte tofu, maar behoudt wel de opbouw en balans van een poké bowl.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 180 min

Ingrediënten

rijstnoedels – 250 g
gerookte tofu – 300 g
soja- of sesamsaus – 3 el
wortels – 2
komkommer – 1
bosui – 2
verse koriander – 1 handje
munt – 1 handje
sesamzaad – 2 tl
limoen – 1

Bereidingswijze

STAP 1
Week of kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel ze koud af en laat ze daarna goed uitlekken.
STAP 2
Snijd de gerookte tofu in repen en warm die kort op in een pan met de soja- of sesamsaus, zodat de buitenkant wat gaat glanzen en extra smaak krijgt.
STAP 3
Snijd de wortel en komkommer in dunne reepjes en de bosui in ringetjes. De kruiden kun je beter grof scheuren dan te fijn snijden.
STAP 4
Verdeel de noedels over de kommen, leg de tofu en groenten erop en werk af met de kruiden, limoensap en sesam.