Poké bowl met garnalen, wasabi-ponzu en wakame

Name: Poké bowl met garnalen, wasabi-ponzu en wakame
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Japans
Ingredients: 350 g gekookte sushirijst; 400 g rauwe grote garnalen, gepeld; 3 el ponzu; 1/2 tl wasabipasta; 1 tl sesamolie; 1/2 komkommer; 1 avocado; 120 g wakamesalade; 2 bosui; 2 tl sesamzaad; 1/2 limoen

2 weken geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een wat scherpere ponzu-wasabidressing werkt prachtig bij zoete garnalen, romige avocado en zachte wakame.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

gekookte sushirijst – 350 g
rauwe grote garnalen, gepeld – 400 g
ponzu – 3 el
wasabipasta – 1/2 tl
sesamolie – 1 tl
komkommer – 1/2
avocado – 1
wakamesalade – 120 g
bosui – 2
sesamzaad – 2 tl
limoen – 1/2

Bereidingswijze

STAP 1
Klop de ponzu met de wasabi en sesamolie door elkaar. Gebruik de helft om de garnalen te kruiden en houd de rest apart voor over de bowls.
STAP 2
Bak de garnalen heel kort in een hete pan tot ze net roze en gaar zijn. Te lang bakken zou zonde zijn, want dan verlies je precies die fijne, zachte beet.
STAP 3
Verdeel de rijst over de kommen en leg daar de garnalen, komkommer, avocado en wakame op.
STAP 4
Lepel de rest van de ponzu-wasabidressing erover en werk af met bosui, sesam en wat limoensap.