Pittige niertjes op toast

Name: Pittige niertjes op toast
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Brits
Ingredients: 400 g Lamsniertjes; 35 g Boter; 1 Sjalot; 1 tl Dijonmosterd; 2 tl Worcestersaus; 1 snuf Cayennepeper; 60 ml Room; 1 el Peterselie; 4 sneetjes Desembrood of landbrood; naar smaak Zout; naar smaak Zwarte peper

2 weken geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze oude Britse klassieker geeft niertjes pit met mosterd, Worcestersaus en cayenne voor een uitgesproken gerecht op toast.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 5 min

Ingrediënten

Lamsniertjes – 400 g
Boter – 35 g
Sjalot – 1
Dijonmosterd – 1 tl
Worcestersaus – 2 tl
Cayennepeper – 1 snuf
Room – 60 ml
Peterselie – 1 el
Desembrood of landbrood – 4 sneetjes
Zout – naar smaak
Zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

Snijd de niertjes schoon en verwijder het harde witte gedeelte. Bak ze kort in boter met de sjalot tot ze net kleuren. Roer mosterd, Worcestersaus, cayenne en room erdoor en laat heel kort inkoken tot een glanzende saus. Schep over stevig geroosterd brood en werk af met peterselie en zwarte peper.