Pittige butternutquesadilla’s met cheddar en jalapeño

Name: Pittige butternutquesadilla’s met cheddar en jalapeño
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 4 grote bloemtortilla’s; 360 g, licht geprakt geroosterde butternut; 150 g, geraspt cheddar; 1, dun gesneden jalapeño; 1 el olijfolie; naar smaak zout; naar smaak zwarte peper

3 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Krokante quesadilla’s vol butternut, cheddar en jalapeño zijn smeuïg, pittig en gemaakt om te delen.

Waarom butternut in quesadilla’s?

Butternut maakt quesadilla’s smeuïg en licht zoet, waardoor cheddar en jalapeño nog beter uitkomen. De tortilla wordt krokant aan de buitenkant, terwijl de vulling warm en zacht blijft. Ideaal als snelle maaltijd of deelgerecht.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

bloemtortilla’s – 4 grote
geroosterde butternut – 360 g, licht geprakt
cheddar – 150 g, geraspt
jalapeño – 1, dun gesneden
olijfolie – 1 el
zout – naar smaak
zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1Kruid de butternut met zout en zwarte peper.STAP 2Verdeel de butternut over de helft van elke tortilla. Strooi de cheddar en jalapeño erover en vouw dicht.STAP 3Bak in een licht ingevette koekenpan goudbruin aan beide kanten tot de kaas gesmolten is.STAP 4Snijd in punten en serveer heet.