Pitabroodjes met kipshoarma

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Dit zijn van die pitabroodjes waar je meteen zin in krijgt: kruidige kip, frisse salade en een romige knoflooksaus in warm brood. Zelfgemaakt smaakt het veel voller en frisser dan de afhaalversie, en juist daardoor is dit zo'n recept dat je graag opnieuw maakt.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 60 min

Ingrediënten

• Kippendijen, in reepjes – 700 g
• Griekse yoghurt – 150 g
• Citroensap – 2 el
• Knoflook, fijn geraspt – 3 tenen
• Gemalen komijn – 2 tl
• Gemalen koriander – 2 tl
• Paprikapoeder – 2 tl
• Kaneel – 1/2 tl
• Olijfolie – 2 el
• Pitabroodjes – 8
• Sla, tomaat en rode ui – om te serveren
• Knoflooksaus of tahinsaus – naar smaak

Bereidingswijze

1. Meng de yoghurt met het citroensap, de knoflook, komijn, koriander, paprikapoeder, kaneel, olijfolie, zout en peper. Schep de kip erdoor en laat minstens 1 uur marineren. Langer mag ook, dan trekt de smaak nog dieper in.
2. Verhit een grote koekenpan of grillpan goed heet. Bak de kip in porties, zodat de reepjes echt kunnen kleuren en niet gaan koken in hun eigen vocht.
3. Verwarm de pitabroodjes kort in de oven, broodrooster of een droge pan. Ze moeten warm en soepel zijn, niet hard.
4. Snijd de pita’s open en vul ze met sla, tomaat en rode ui. Schep daar royaal wat hete kipshoarma in.
5. Werk af met knoflooksaus of tahinsaus en serveer meteen. Juist warm brood met sappige kip maakt dit broodje zo lekker.