Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Kipshoarma van de barbecue heeft net dat extra rokerige accent waardoor een simpel pitabroodje meteen feestelijker smaakt. De marinade is vertrouwd kruidig, maar het vuur geeft kleur, geur en precies die geroosterde randjes waar iedereen dol op is.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 180 min
Ingrediënten
- Kippendijen, in reepjes – 600 g
- Griekse yoghurt – 2 el
- Olijfolie – 1 el
- Paprikapoeder – 1 1/2 tl
- Gemalen komijn – 1/2 tl
- Kardemom – 1 tl
- Gemalen koriander – 1/2 tl
- Cayennepeper – 1/4 tl
- Citroensap – 1 tl
- Pitabroodjes – 8
- Rode ui en paprika – 3
- Knoflooksaus – naar smaak
Bereidingswijze
1. Meng de kip met yoghurt, olijfolie, paprikapoeder, komijn, kardemom, koriander, cayenne, citroensap, zout en peper.
2. Laat het vlees even marineren terwijl je de barbecue op temperatuur brengt of een grillpan heet laat worden. Snijd de ui en paprika in reepjes zodat ze snel garen.
3. Grill de kip tot ze gaar is en mooie geroosterde plekjes krijgt. Grill de groenten mee tot ze zacht zijn maar nog wel wat beet hebben.
4. Verwarm de pitabroodjes kort aan de zijkant van de barbecue of in een hete oven.
5. Vul de broodjes met kip en groenten en maak af met knoflooksaus.