Pitabroodjes met kikkererwtenshoarma

Name: Pitabroodjes met kikkererwtenshoarma
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 blikken Kikkererwten, uitgelekt; 2 el Shoarmakruiden; 1/2 tl Chilivlokken; 2 el Olijfolie; 1 Rode ui, in ringen; 3 el Appelazijn; 1 el Honing; 8 Pitabroodjes; 150 g Griekse yoghurt; 1 handvol Verse kruiden

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een pita met kikkererwtenshoarma werkt juist zo goed omdat kruiden, snel ingelegde ui en romige kruidensaus de kikkererwten niet behandelen als een compromis. Alles is erop gericht om ze vol, fris en echt vullend te laten smaken.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 90 min

Ingrediënten

Kikkererwten, uitgelekt – 2 blikken
Shoarmakruiden – 2 el
Chilivlokken – 1/2 tl
Olijfolie – 2 el
Rode ui, in ringen – 1
Appelazijn – 3 el
Honing – 1 el
Pitabroodjes – 8
Griekse yoghurt – 150 g
Verse kruiden – 1 handvol

Bereidingswijze

1. Meng de kikkererwten met shoarmakruiden, chilivlokken, olijfolie, zout en peper en rooster of bak ze tot ze warm, geurig en hier en daar licht krokant zijn.
2. Breng de azijn met honing en een scheutje water kort aan de kook en giet dit over de rode ui. Laat de ui intrekken terwijl je de rest maakt.
3. Roer de yoghurt los met fijngehakte kruiden, een beetje zout en eventueel wat citroensap.
4. Verwarm de pitabroodjes en snijd ze open.
5. Vul met de gekruide kikkererwten, de ingelegde ui en de kruidensaus en serveer meteen.