Pita met gyros van varkensvlees

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een goede pita met varkensgyros moet vol oregano, paprika en komijn zitten, maar heeft ook iets fris nodig om mooi in balans te blijven. Daarom zijn tzatziki, ui en tomaat hier minstens zo belangrijk als het vlees zelf.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 35 min

Ingrediënten

• Varkensschouder of procureur, in reepjes – 700 g
• Gedroogde oregano – 2 tl
• Paprikapoeder – 2 tl
• Gemalen komijn – 1 tl
• Knoflook, fijngehakt – 2 tenen
• Olijfolie – 2 el
• Pitabroodjes – 8
• Tzatziki – 250 g
• Tomaten – 2
• Rode ui – 1

Bereidingswijze

1. Kruid het varkensvlees met oregano, paprikapoeder, komijn, knoflook, olijfolie, zout en peper en laat het minstens 30 minuten marineren.
2. Bak het vlees in een hete pan tot de reepjes gaar zijn en op sommige plekken mooi karamelliseren.
3. Verwarm de pitabroodjes en snijd intussen de tomaat en ui dun.
4. Bestrijk elke pita met wat tzatziki, vul met het hete vlees en werk af met tomaat en ui.
5. Serveer direct en geef eventueel nog extra tzatziki apart erbij.