Pimientos de padrón

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Pimientos de padrón zijn kleine groene pepertjes die door kort bakken een geblakerde rand en een milde, hartige smaak krijgen.

Wat zijn pimientos de padrón?

Pimientos de padrón zijn Spaanse pepertjes die meestal mild zijn, al kan er soms een pittige tussen zitten. Juist de eenvoud van bakken en grof zout maakt deze tapa zo sterk.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 8 min

Ingrediënten

• padrónpepers – 300 g
• olijfolie – 1 1/2 el
• grof zeezout – 1/2 tl

Bereidingswijze

1. Was de pepers en dep ze goed droog.
2. Verhit de olijfolie in een hete koekenpan.
3. Bak de pepers 4 tot 5 minuten tot ze op meerdere plekken blaren krijgen.
4. Schep ze op een bord en bestrooi direct met grof zeezout.
5. Serveer warm als eenvoudige tapas.