Pimientos de padrón

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Geblakerde groene pepers met grof zout zijn een van de eenvoudigste Spaanse tapasgerechten, en juist die eenvoud maakt ze zo onweerstaanbaar.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 15 min

Ingrediënten

• Padrónpepers – 300 g
• Olijfolie – 1 el
• Grof zeezout – naar smaak
• Partjes citroen – optioneel

Bereidingswijze

1. Verhit een zware pan goed heet en voeg de olijfolie toe.
2. Bak de pepers in één laag tot ze blaren krijgen en hier en daar licht zwart kleuren. Draai ze tussendoor om.
3. Leg ze meteen op een schaal en strooi er royaal grof zeezout over.
4. Serveer warm als deelgerecht of voorgerecht. Juist het speelse idee dat er af en toe een pittige tussen zit, hoort bij de charme van dit tapasgerecht.