Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Een goede cheesesteak mag best een beetje rommelig zijn: dun rundvlees, zoetgebakken ui en smeltende kaas in een zacht broodje. De kunst is om snel en heet te bakken zonder het vlees droog te maken.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 30 min
Ingrediënten
- Zachte hoagiebroodjes – 4
- Mals doorregen rundvlees, heel dun gesneden – 500 g
- Uien, in dunne ringen – 2
- Provolone – 8 plakken
- Neutrale olie – 2 el
- Zout en zwarte peper – naar smaak
Bereidingswijze
1. Verhit een grote pan of bakplaat goed heet. Een cheesesteak vraagt om snelle hitte, niet om langzaam sudderen.
2. Bak de uien in een beetje olie zacht en goudbruin en schuif ze daarna even opzij.
3. Bak het vlees in porties zodat de pan heet blijft. Kruid licht en bak net tot het vlees verkleurt.
4. Roer de uien weer door het vlees en leg de kaas erbovenop, zodat die direct in het mengsel smelt.
5. Verwarm de broodjes, snijd ze open en schep het vlees erin.
6. Serveer meteen, terwijl het brood nog zacht is en de kaas mooi draderig blijft.