Penne all’arrabbiata

Name: Penne all’arrabbiata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 450 g Penne rigate; 60 ml Olijfolie; 3 tenen Knoflook; 1 blik Tomaten uit blik; 1/2 tl Chilivlokken; 1/2 tl Italiaanse kruiden; 6 blaadjes Basilicum; om te bestrooien Parmigiano Reggiano

6 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Penne all’arrabbiata is een pittige Italiaanse pastaklassieker met tomaat, knoflook en chili in de hoofdrol. Snel klaar, vol karakter en perfect voor wie houdt van een beetje vuur op het bord.

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

Penne rigate – 450 g
Olijfolie – 60 ml
Knoflook – 3 tenen
Tomaten uit blik – 1 blik
Chilivlokken – 1/2 tl
Italiaanse kruiden – 1/2 tl
Basilicum – 6 blaadjes
Parmigiano Reggiano – om te bestrooien

Bereidingswijze

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg zout toe en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, ongeveer 9 minuten.
Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 tot 2 minuten, tot hij geurig is. Doe de tomaten, chilivlokken en Italiaanse kruiden erbij en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus 5 minuten zacht koken.
Haal de pan van het vuur en roer de basilicum erdoor. Giet de pasta af en schep door de saus. Serveer warm met Parmigiano Reggiano en eventueel extra basilicum.