Pelmenisoep

Name: Pelmenisoep
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Russisch
Ingredients: 500 g pelmeni, vers of diepvries; 1,5 liter kippen- of runderbouillon; 1 wortel, in dunne plakjes; 1 ui, fijngesnipperd; 15 g boter; 1 laurierblad; 2 el dille, fijngehakt; 1/4 tl zwarte peper; 1/4 tl zout

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Pelmenisoep is een eenvoudige, heldere soep met gevulde deegkussentjes en kruiden. De dumplings maken de bouillon meteen veel voedzamer.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

pelmeni, vers of diepvries – 500 g
kippen- of runderbouillon – 1,5 liter
wortel, in dunne plakjes – 1
ui, fijngesnipperd – 1
boter – 15 g
laurierblad – 1
dille, fijngehakt – 2 el
zwarte peper – 1/4 tl
zout – 1/4 tl

Bereidingswijze

1. Smelt de boter in een pan en fruit de ui en wortel 4 minuten zacht.2. Voeg de bouillon, het laurierblad, het zout en de peper toe en breng aan de kook.3. Doe de pelmeni in de pan en laat ze 6 tot 8 minuten zacht koken, of volgens de aanwijzingen op de verpakking.4. Verwijder het laurierblad en roer de dille door de soep.5. Serveer direct in diepe kommen.