Pasteitjes met gehakt

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Pasteitjes met gehakt is een vertrouwd Indisch-Nederlands rijstgerecht met huiselijke smaken. Kleine hartige pasteitjes met mild gekruide gehaktvulling, ouderwets gezellig, feestelijk en perfect voor bij de borrel of rijsttafel. Het recept past goed bij een doordeweekse maaltijd, maar ook als onderdeel van een uitgebreidere rijsttafel.

Waarom is pasteitjes met gehakt zo geliefd?

De kracht van pasteitjes met gehakt zit in de combinatie van vertrouwde ingrediënten en de warme Indische smaakrichting. Het gerecht hoeft niet ingewikkeld te zijn om toch rijk te smaken. Let vooral op de balans tussen zout, zoet, kruidig en fris, en serveer er iets knapperigs of zuurs bij wanneer de saus of basis wat voller is.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 40 min

Ingrediënten

• Bladerdeeg – 8 plakjes
• Rundergehakt – 300 g
• Ui – 1
• Knoflookteen – 1
• Ketjap manis – 1 el
• Kerriepoeder – 1 tl
• Ei – 1
• Olie – 1 el
• Zout en peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Fruit ui en knoflook in olie tot ze zacht zijn.

STAP 2
Voeg het gehakt toe en bak rul en bruin.

STAP 3
Breng op smaak met ketjap, kerrie, zout en peper en laat de vulling afkoelen.

STAP 4
Vul de plakjes bladerdeeg, vouw dicht of dek af en bestrijk met ei.

STAP 5
Bak goudbruin en gaar in de oven.