Pannenkoeken met warme krieken

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Dunne Belgische pannenkoeken met warme krieken, ideaal als eenvoudig dessert of zoete lunch met veel comfort.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

Voor de pannenkoeken

• bloem – 200 g
• eieren – 2
• volle melk – 500 ml
• bruiswater – 125 ml
• zout – 1 snuf
• ongezouten boter, gesmolten – 2 el
• boter om te bakken – 1 el

Voor de krieken

• krieken op sap – 500 g
• suiker – 1 el
• maïzena – 1 el
• koud water – 2 el

Optioneel om af te werken

• poedersuiker – om te serveren

Bereidingswijze

1. Klop van de bloem, de eieren, de melk, het bruiswater, het zout en de gesmolten boter een glad pannenkoekenbeslag. Laat het beslag 20 minuten rusten.
2. Smelt een beetje boter in een koekenpan en bak dunne pannenkoeken aan beide kanten licht goudbruin. Stapel ze op een bord en houd ze warm.
3. Verwarm de krieken met hun sap en de suiker in een steelpan.
4. Roer de maïzena glad met het koude water en klop dit door de krieken. Laat kort doorkoken tot de saus glanst en licht gebonden is.
5. Vouw of rol de pannenkoeken en schep de warme krieken erop of ernaast.
6. Werk eventueel af met poedersuiker en serveer meteen.