Padrónpepers met grof zeezout

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Geblakerde groene pepers met fruitige olijfolie en grof zout zijn simpel, klassiek en leuk omdat er af en toe een pepers tussen zit die extra pittig is.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 8 min

Ingrediënten

• padrónpepers – 500 g
• olijfolie – 2 el
• grof zeezout – 1 tl

Bereidingswijze

STAP 1
Was de pepers en droog ze heel grondig af zodat ze niet te hard spetteren in de olie.
STAP 2
Verhit een grote zware koekenpan tot die goed heet is en voeg de olijfolie toe.
STAP 3
Leg de pepers in één laag in de pan en bak ze 4 tot 6 minuten op hoog vuur terwijl je ze vaak draait, tot de schil blakert en zwarte plekjes krijgt.
STAP 4
Leg de pepers direct op een warme schaal terwijl ze nog glanzen van de olie.
STAP 5
Bestrooi met grof zeezout en serveer meteen.