Paddenstoelensoep met boekweit

Name: Paddenstoelensoep met boekweit
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Kroatisch
Ingredients: 150g Champignons; 50g Boekweit; 4 el Plantaardige olie; 40g Ui; 2 teentjes Knoflook; 1 Laurierblad; 1 el Groentebouillonblokje; 50 ml Zure room; scheutje Wittewijnazijn; bovenop Peterselie

6 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een aardse, vullende soep met paddenstoelen en boekweit, perfect voor een rustieke maaltijd.

Bereidingstijd: 35 min

Ingrediënten

Champignons – 150g
Boekweit – 50g
Plantaardige olie – 4 el
Ui – 40g
Knoflook – 2 teentjes
Laurierblad – 1
Groentebouillonblokje – 1 el
Zure room – 50 ml
Wittewijnazijn – scheutje
Peterselie – bovenop

Bereidingswijze

Kook de boekweit apart of voeg die rechtstreeks aan de bouillon toe, afhankelijk van de soort. Bak de paddenstoelen kort aan en voeg ze samen met ui en kruiden toe aan de soep. Laat zacht koken tot alles gaar is en de smaken mooi rond zijn. Serveer warm, eventueel met een lepel zure room.