Pad krapow met varkensgehakt

Name: Pad krapow met varkensgehakt
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Thais
Ingredients: varkensgehakt (300 g); knoflook (3 teentjes, fijngehakt); Thaise chilipepers (3 tot 5, fijngehakt); groene bonen (100 g, fijngesneden); holy basil of Thaise basilicum (2 kopjes); vissaus (1 tl); lichte sojasaus (2 tl); donkere sojasaus (1 tl); oestersaus (2 el); suiker (1 tl); neutrale olie (2 el); eieren (2, optioneel om erbij te serveren)

2 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Pad krapow is een Thaise wokklassieker die bewijst hoeveel smaak je uit een korte ingrediëntenlijst kunt halen. Varkensgehakt, knoflook, chilipepers en basilicum gaan snel de pan in en komen er geurig, pittig en onweerstaanbaar weer uit.

Aantal personen: 2 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

varkensgehakt (300 g)
knoflook (3 teentjes, fijngehakt)
Thaise chilipepers (3 tot 5, fijngehakt)
groene bonen (100 g, fijngesneden)
holy basil of Thaise basilicum (2 kopjes)
vissaus (1 tl)
lichte sojasaus (2 tl)
donkere sojasaus (1 tl)
oestersaus (2 el)
suiker (1 tl)
neutrale olie (2 el)
eieren (2, optioneel om erbij te serveren)

Bereidingswijze

STAP 1
Roer de vissaus, beide sojasauzen, oestersaus en suiker samen zodat de kruiding klaarstaat.
STAP 2
Verhit een wok, voeg olie toe en bak knoflook en chilipepers heel kort aan tot ze geuren.
STAP 3
Voeg het varkensgehakt toe en maak het goed los tijdens het bakken, zodat het licht karamelliseert in plaats van te sudderen.
STAP 4
Roerbak de groene bonen mee tot ze net gaar zijn maar nog beet hebben.
STAP 5
Giet de saus erbij, schep goed om en meng de basilicum pas helemaal op het einde erdoor zodat die slechts licht slinkt.
STAP 6
Serveer heet, traditioneel met rijst en eventueel met een gebakken ei erbovenop.