Ovenschotel met kip en champignons

Name: Ovenschotel met kip en champignons
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Brits
Ingredients: 50 g boter; 1 fijngehakt ui; 100 g champignons; 40 g bloem; 1 kippenbouillonblokje; snufje nootmuskaat; snufje mosterdpoeder; 250 g kip; 2 handjes maïs; 2 grote aardappelen; 1 klontje boter

2 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een romige ovenschotel met kip en champignons die heerlijk huiselijk en troostrijk smaakt.

Bereidingstijd: 40 min

Ingrediënten

boter – 50 g
ui – 1 fijngehakt
champignons – 100 g
bloem – 40 g
kippenbouillonblokje – 1
nootmuskaat – snufje
mosterdpoeder – snufje
kip – 250 g
maïs – 2 handjes
aardappelen – 2 grote
boter – 1 klontje

Bereidingswijze

STAP 1
Verwarm de oven voor op 200 graden, of 180 graden hetelucht. Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur en fruit de ui ongeveer 5 minuten. Voeg de champignons toe en bak mee tot ze bijna gaar zijn.
STAP 2
Roer de bloem erdoor, zodat een dikke roux ontstaat. Gebruik je een bouillonblokje, verkruimel dat er dan nu boven en roer goed door. Laat de roux op laag vuur al roerend nog 2 minuten garen, zodat de bloemsmaak verdwijnt.
STAP 3
Haal de pan van het vuur en voeg beetje bij beetje de verse bouillon toe, of 500 ml water als je met een bouillonblokje werkt. Blijf steeds roeren. Breng op smaak met peper, een snuf nootmuskaat en mosterdpoeder.
STAP 4
Zet de pan terug op middelhoog vuur en breng al roerend rustig aan de kook, tot de saus bindt. Zet het vuur laag, roer de gegaarde kip en groenten erdoor en schep alles in een ingevette ovenschaal.
STAP 5
Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs op de vulling. Bestrijk ze met wat gesmolten boter en bak de schotel ongeveer 35 minuten in de oven, tot de aardappelen gaar en goudbruin zijn.