Opor ayam

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Zachte kip in kokosmelk geeft de tafel romige warmte en balanceert fellere sambals en rijkere gebakken gerechten.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 40 min

Ingrediënten

• Kippendijen – 1 kg
• Kokosmelk – 600 ml
• Ui – 2
• Knoflook – 4 tenen
• Gember – 20 g
• Kurkuma – 1 tl
• Citroengras – 1 stengel
• Laurierblad – 2
• Zout – 1 tl

Bereidingswijze

Mix de ui, knoflook en gember fijn en bak het mengsel tot het geurig is.
Voeg de kurkuma en de kip toe en schep de stukken door de kruiden.
Schenk de kokosmelk erbij en voeg het citroengras en de laurier toe.
Laat 35 tot 40 minuten zacht koken tot de kip mals is en de saus romig.