Noedelsizzler met knoflook-pepersaus en geroosterde groenten

Name: Noedelsizzler met knoflook-pepersaus en geroosterde groenten
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Chinees
Ingredients: hakka noedels (250 g); broccoli (1 kleine stronk); wortel (1); courgette (1); paprika (2); knoflook (5 tenen); zwarte peper (1½ tl); sojasaus (1 el); groentebouillon (1 cup); maïzena (1 el); boter (1 el); sesamolie (1 tl); lente-ui (2); zout (naar smaak); olie (naar behoefte)

2 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze noedelsizzler combineert veerkrachtige noedels met geroosterde groenten en een krachtige knoflook-pepersaus. Het is een mooie keuze als je een iets lichtere sizzler wilt die toch vol geur en smaak aanvoelt.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

hakka noedels (250 g)
broccoli (1 kleine stronk)
wortel (1)
courgette (1)
paprika (2)
knoflook (5 tenen)
zwarte peper (1½ tl)
sojasaus (1 el)
groentebouillon (1 cup)
maïzena (1 el)
boter (1 el)
sesamolie (1 tl)
lente-ui (2)
zout (naar smaak)
olie (naar behoefte)

Bereidingswijze

STAP 1
Kook de noedels beetgaar, spoel ze kort af en meng ze met een paar druppels olie zodat ze mooi los blijven. Te gaar gekookte noedels worden op een sizzlerplaat al snel zwaar en kleverig.
STAP 2
Rooster of bak broccoli, wortel, courgette en paprika tot ze hier en daar kleuren maar nog niet inzakken. Net dat beetje karamellisatie geeft een meer uitgesproken restauranttoets.
STAP 3
Fruit voor de saus de knoflook in boter met een scheutje olie, voeg zwarte peper en sojasaus toe en schenk de bouillon erbij. Bind licht met maïzena zodat de saus zich om de noedels vouwt in plaats van onderaan te blijven liggen.
STAP 4
Schep de noedels om met sesamolie en wat lente-ui. Verdeel ze over de hete plaat en leg de geroosterde groenten erlangs.
STAP 5
Giet de knoflook-pepersaus er pas op het laatst over en serveer direct. Juist die opstijgende stoom en pittige geur maken deze sizzler zo aantrekkelijk aan tafel.