Nederlandse mosselen met mosterd, dille en room

Name: Nederlandse mosselen met mosterd, dille en room
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 2 kg verse mosselen; 2, fijngehakt sjalotten; 200 ml witte wijn; 180 ml kookroom; 2 el grove mosterd; 2 el, fijngehakt dille; 25 g boter; naar smaak zwarte peper

2 weken geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Mosterd en dille geven een romige mosselbouillon pit en frisheid, zonder dat het gerecht log wordt.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 8 min

Ingrediënten

verse mosselen – 2 kg
sjalotten – 2, fijngehakt
witte wijn – 200 ml
kookroom – 180 ml
grove mosterd – 2 el
dille – 2 el, fijngehakt
boter – 25 g
zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Sorteer en spoel de mosselen eerst, want zodra de bouillon klaar is gaat het koken snel.
STAP 2
Laat de sjalot in de boter glazig en zacht worden. Voeg de witte wijn toe en laat die een minuut inkoken.
STAP 3
Doe de mosselen in de pan, zet het deksel erop en stoom ze tot ze openstaan. Schep ze eenmaal om zodat alle schelpen met bouillon in aanraking komen.
STAP 4
Roer de room en mosterd door elkaar en schenk dat mengsel in de pan. Warm alles nog een minuut door en werk af met dille en zwarte peper.