Nederlandse gevulde eieren met gerookte zalm

Name: Nederlandse gevulde eieren met gerookte zalm
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 6 eieren; 1 el mayonaise; 1 tl zachte mosterd; 1 klein bosje bieslook; 1 stengel bleekselderij; 1 augurk; 50 g gerookte zalm; naar smaak zout; naar smaak zwarte peper

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een klassieke vulling voor gevulde eieren wordt feestelijker met gerookte zalm, hele kleine blokjes bleekselderij en augurk, waardoor de vulling frisser en iets spannender wordt.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 10 min

Ingrediënten

eieren – 6
mayonaise – 1 el
zachte mosterd – 1 tl
bieslook – 1 klein bosje
bleekselderij – 1 stengel
augurk – 1
gerookte zalm – 50 g
zout – naar smaak
zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Kook de eieren 8 minuten, laat ze schrikken in koud water, pel ze en halveer ze in de lengte.
STAP 2
Haal de dooiers eruit en prak ze met de mayonaise, mosterd en fijngehakte bieslook tot een gladde basis. Breng licht op smaak met zout en peper.
STAP 3
Trek zo nodig de draderige buitenkant van de bleekselderij en snijd die vervolgens in piepkleine blokjes. Snijd ook de augurk heel fijn en schep beide door het dooiermengsel zodat de vulling netjes en smeuïg blijft.
STAP 4
Schep of spuit de vulling in de halve eieren en leg op elk eitje een klein reepje of plukje gerookte zalm. Zet ze eventueel nog even koud zodat de vulling iets steviger wordt.