Nasi uduk

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Geurige rijst gekookt in kokosmelk met kruiden, een volle en feestelijke basis voor allerlei Indonesische gerechten.

Wat is nasi uduk?

Nasi uduk is Indonesische rijst die wordt gekookt in kokosmelk met geurige kruiden. Daardoor smaakt de rijst voller dan gewone witte rijst. Hij wordt vaak geserveerd met bijgerechten, ei, kip of sambal.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

• Jasmijnrijst – 400 g
• Kokosmelk – 400 ml
• Water – 200 ml
• Stengel citroengras – 1
• Laurierblad – 1
• Pandaanblad – 1
• Zout – 1 tl

Bereidingswijze

STAP 1
Spoel de rijst goed af.

STAP 2
Doe rijst, kokosmelk, water, citroengras, laurier, pandan en zout in een pan of rijstkoker.

STAP 3
Kook de rijst gaar en luchtig.

STAP 4
Verwijder de smaakmakers en roer de rijst los met een vork.

STAP 5
Serveer bij kip, sambal of eiergerechten.