Nasi kuning

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Gele rijst met kokos en kurkuma brengt feestelijke kleur en een zachte geur naar een klassieke Indonesische rijsttafel.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

• Lange rijst – 300 g
• Kokosmelk – 200 ml
• Water – 250 ml
• Kurkuma – 1 tl
• Citroengras – 1 stengel
• Laurierblad – 2
• Zout – 1 tl

Bereidingswijze

Spoel de rijst en laat hem uitlekken.
Doe de rijst met de kokosmelk, het water, de kurkuma, het gekneusde citroengras, de laurier en het zout in een pan.
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 12 tot 15 minuten met deksel garen tot het vocht is opgenomen.
Laat de rijst nog 10 minuten rusten met de deksel op de pan, verwijder de smaakmakers en maak de rijst los voor het serveren.