Napoleon-taart op Russische wijze

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Knapperige deeglagen en vanillecrème vormen samen een feestelijke taart die tegelijk krokant, romig en heerlijk overdadig is.

Aantal personen: 12 personen

Bereidingstijd: 60 min

Ingrediënten

• Bladerdeegplakken – 800 g
• Melk – 750 ml
• Eidooiers – 5
• Suiker – 140 g
• Maïzena – 50 g
• Boter – 60 g
• Vanille – 1 tl
• Slagroom – 250 ml
• Poedersuiker – 30 g

Bereidingswijze

Bak de bladerdeegplakken krokant en goudbruin.
Maak banketbakkersroom van melk, dooiers, suiker, maïzena, boter en vanille en laat volledig afkoelen.
Klop de slagroom met poedersuiker op en spatel door de afgekoelde room.
Maak lagen van deeg en room, druk licht aan en laat goed koelen voor het aansnijden.