Mozaïeksushi met zalm, tamago en komkommer

Name: Mozaïeksushi met zalm, tamago en komkommer
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Japans
Ingredients: 300 g Japanse sushirijst; 60 ml Rijstazijn; 2 el Suiker; 1 tl Zout; 120 g Sashimi-waardige zalm; 2 Eieren; 1 tl Suiker; 1 Komkommer; 2 Norivellen; 1 tl Zwarte sesamzaadjes

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze opvallende sushiversie in dambordstijl oogt feestelijk en elegant, maar is verrassend goed te maken zodra de onderdelen klaar zijn.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 60 min

Ingrediënten

Japanse sushirijst – 300 g
Rijstazijn – 60 ml
Suiker – 2 el
Zout – 1 tl
Sashimi-waardige zalm – 120 g
Eieren – 2
Suiker – 1 tl
Komkommer – 1
Norivellen – 2
Zwarte sesamzaadjes – 1 tl

Bereidingswijze

Bereid sushirijst en laat afkoelen.
Bak een zoete omelet en snijd in repen. Snijd de zalm en komkommer in nette staafjes.
Druk de sushirijst in een vierkante of langwerpige vorm bekleed met folie, gebruik nori als scheidingswanden en leg afwisselend repen zalm, omelet en komkommer voor een mozaïekpatroon.
Laat kort opstijven, stort uit de vorm en snijd in vierkanten.