Mousse van gerookte zalm

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een luchtige mousse van gerookte zalm met citroen en dille voelt elegant aan zonder zwaar te worden, zeker wanneer je haar in kleine glaasjes serveert.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 180 min

Ingrediënten

• Gerookte zalm – 200 g
• Mascarpone – 150 g
• Citroensap – 1 el
• Dille – 1 el
• Zwarte peper – naar smaak
• Zout – naar smaak
• Zalmeitjes – optioneel

Bereidingswijze

1. Mix de gerookte zalm met mascarpone, citroensap, dille en peper tot een gladde, luchtige mousse.
2. Proef eerst voor je zout toevoegt, want gerookte zalm brengt zelf al behoorlijk wat kruiding mee.
3. Schep of spuit de mousse in kleine glaasjes en laat ze nog even koud worden.
4. Werk af met wat dille en eventueel een paar zalmeitjes als je het voorgerecht net wat feestelijker wilt maken.