Moussaka

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een eenvoudige moussaka met gehakt, aubergine, aardappel en een romige yoghurtlaag.

Bereidingstijd: 9 min

Ingrediënten

• rundergehakt – 500 g
• aubergine – 1 grote
• Griekse yoghurt – 150 g
• ei – 1, losgeklopt
• Parmezaan – 3 el
• tomaten – 400 g
• tomatenpuree – 4 el
• aardappelen – 350 g

Bereidingswijze

Verwarm de grill voor op hoge stand.
Bak het rundergehakt in een diepe ovenbestendige koekenpan op hoog vuur ongeveer 5 minuten rul en bruin.
Prik intussen de aubergine rondom in met een vork en gaar die 3 tot 5 minuten in de magnetron, tot hij zacht is.
Meng de Griekse yoghurt met het ei en de Parmezaan en breng licht op smaak met zout en peper.
Roer de tomaten, tomatenpuree en aardappelen door het gehakt en laat goed doorwarmen.
Strijk het gehaktmengsel glad. Snijd de aubergine in plakken en leg die erop.
Verdeel het yoghurtmengsel over de aubergine en strijk gelijkmatig uit.
Zet onder de grill tot de bovenkant stevig is en goudbruin kleurt.