Moules-frites op caféstijl

Name: Moules-frites op caféstijl
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 kg Mosselen; 2 Sjalotten, gesnipperd; 2 stengels Selderij, in plakjes; 1 Prei, in ringen; 40 g Boter; 250 ml Witte wijn; 2 el Peterselie; 800 g Friet; naar smaak Zwarte peper

1 week geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een dampende pot mosselen met witte wijn, selderij en friet erbij: zo'n Belgische avondmaaltijd die tegelijk losjes en feestelijk aanvoelt.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

Mosselen – 2 kg
Sjalotten, gesnipperd – 2
Selderij, in plakjes – 2 stengels
Prei, in ringen – 1
Boter – 40 g
Witte wijn – 250 ml
Peterselie – 2 el
Friet – 800 g
Zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

Stoof de sjalotten, selderij en prei kort in boter in een grote pan. Voeg de wijn toe en breng aan de kook, doe dan de mosselen erbij. Dek af en stoom tot de schelpen openstaan, schud één of twee keer op. Werk af met peterselie en zwarte peper en serveer met hete friet.