Mosselen in Israëlische stijl met tahin, citroen en kruiden

Name: Mosselen in Israëlische stijl met tahin, citroen en kruiden
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Midden Oosten
Ingredients: 1,8 kg verse mosselen; 2 el olijfolie; 2, gehakt sjalotten; 3 tenen, fijngehakt knoflook; 150 ml droge witte wijn; 2 el tahin; 80 ml warm water; 2 el citroensap; 2 el, fijngehakt peterselie; 2 el, fijngehakt dille; naar smaak zwarte peper

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Tahin overheerst hier niet, maar rondt de bouillon af en geeft een romige sesamtoets die verrassend goed werkt met schelpdieren.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

verse mosselen – 1,8 kg
olijfolie – 2 el
sjalotten – 2, gehakt
knoflook – 3 tenen, fijngehakt
droge witte wijn – 150 ml
tahin – 2 el
warm water – 80 ml
citroensap – 2 el
peterselie – 2 el, fijngehakt
dille – 2 el, fijngehakt
zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Klop de tahin voor je begint glad met het warme water en het citroensap. Dan mengt hij straks veel makkelijker door de bouillon.
STAP 2
Maak de mosselen schoon en zet ze apart.
STAP 3
Fruit de sjalotten en knoflook zacht in de olijfolie en voeg de wijn toe. Breng aan de kook.
STAP 4
Laat de mosselen in die wijn openen.
STAP 5
Zet het vuur lager en roer het tahinmengsel, de peterselie en de dille erdoor. Verwarm nog heel zacht en serveer meteen.