Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Gekruide varkensspiesjes met komijn, paprikapoeder en citroen zijn geurig, sappig en heerlijk heet van de grill als onderdeel van een tapastafel.
Aantal personen: 6 personen
Bereidingstijd: 70 min
Ingrediënten
- varkensschouder of varkenshaas – 700 g
- knoflook – 3 tenen, fijngehakt
- gemalen komijn – 1 tl
- zoet paprikapoeder – 1 tl
- gemalen koriander – 1 tl
- oregano – 1/2 tl
- citroensap – 2 el
- olijfolie – 3 el
- zout – naar smaak
- zwarte peper – naar smaak
Bereidingswijze
STAP 1
Snijd het varkensvlees in gelijke blokjes en meng het met de knoflook, komijn, het paprikapoeder, gemalen koriander, oregano, citroensap, olijfolie, zout en peper.
STAP 2
Dek af en laat minstens 1 uur in de koelkast staan zodat het vlees de specerijen goed kan opnemen.
STAP 3
Rijg het vlees aan spiesjes en laat een klein beetje ruimte tussen de blokjes zodat ze gelijkmatig kunnen bruinen.
STAP 4
Grill of bak de spiesjes 8 tot 10 minuten terwijl je ze meerdere keren draait, tot het vlees mooi gekleurd en gaar is.
STAP 5
Laat de spiesjes 2 minuten rusten en serveer ze heet met partjes citroen of alioli.