Mini vol-au-vent pasteibakjes

Name: Mini vol-au-vent pasteibakjes
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 12 Kleine pasteibakjes; 250 g Gegaarde kip; 200 g Champignons; 30 g Boter; 25 g Bloem; 250 ml Kippenbouillon; 80 ml Room; 1 tl Citroensap; 1 el Peterselie; naar smaak Zout; naar smaak Zwarte peper

2 weken geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze kleine pasteibakjes met romige kip en champignons geven de koffietafel een feestelijke Belgische bistrosfeer zonder te zwaar te worden.

Aantal personen: 8 personen

Bereidingstijd: 8 min

Ingrediënten

Kleine pasteibakjes – 12
Gegaarde kip – 250 g
Champignons – 200 g
Boter – 30 g
Bloem – 25 g
Kippenbouillon – 250 ml
Room – 80 ml
Citroensap – 1 tl
Peterselie – 1 el
Zout – naar smaak
Zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

Verwarm de pasteibakjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kip en de champignons klein. Smelt de boter in een pan en bak de champignons tot het vocht verdampt en ze licht kleuren. Roer de bloem erdoor en laat 1 minuut garen. Voeg de bouillon beetje bij beetje toe terwijl u roert tot een gladde saus ontstaat. Roer de room, kip en het citroensap erdoor en laat zachtjes inkoken tot de vulling dik en romig is. Werk af met peterselie, zout en peper. Schep de vulling vlak voor het serveren in de warme bakjes.