Mini-pizzette met tomaat

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze kleine pizzette horen helemaal thuis op een Italiaanse buffettafel of verjaardagstafel. Ze zijn vrolijk, makkelijk uit de hand te eten en heerlijk eenvoudig: zacht deeg, tomaat, mozzarella en oregano.

Aantal personen: 8 personen

Bereidingstijd: 90 min

Ingrediënten

• Bloem – 500 g
• Verse gist – 15 g
• Water op kamertemperatuur – 300 ml
• Suiker – 1 tl
• Zout – 10 g
• Olijfolie – 30 ml
• Tomatenpassata – 250 g
• Mozzarella, in blokjes – 150 g
• Oregano – 1 tl
• Zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

1. Meng bloem met gist, water, suiker, zout en olie tot een glad deeg. Kneed goed door en laat het rijzen tot het duidelijk in volume is toegenomen.
2. Roer de passata alvast los met wat zout, peper, oregano en olijfolie zodat de topping klaarstaat zodra je gaat vormen.
3. Rol het deeg uit tot ongeveer 4 mm dik en steek er kleine rondjes uit. Kneed de restjes opnieuw samen, laat ze even rusten en rol ze dan nog een keer uit.
4. Leg de rondjes op een ingevette bakplaat en druk het midden zachtjes in, met een smalle rand eromheen.
5. Schep wat tomaat in het midden, voeg blokjes mozzarella toe en bestrooi met oregano.
6. Bak tot de bodems gaar zijn en de bovenkant mooi bubbelt. Serveer warm, dan zijn deze kleine pizza’s op hun best.