Mini-loempia’s met kip en sweet chilisaus

Name: Mini-loempia’s met kip en sweet chilisaus
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 100 g Suiker; 300 g Kippengehakt; 3 Rode chilipepers; 2 tenen Knoflook; 1 tl Tomatenpuree; 1 Limoenblad; 2 dl Water; 1 dl Witte wijnazijn; 1 el Maïzena; 1 snufje Zout; 25 Loempiavellen; 3 Lente-ui; 30 g Gember; 1 handje Koriander; 1 el Vissaus; 1 scheutje Sesamolie; 15 g Geroosterd sesamzaad; 1 Eidooier

7 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze kleine loempia’s zijn echt feestvoer: krokante vellen, gekruid kipgehakt en een huisgemaakte sweet chilisaus waardoor de schaal opvallend snel leeg raakt.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

Suiker – 100 g
Kippengehakt – 300 g
Rode chilipepers – 3
Knoflook – 2 tenen
Tomatenpuree – 1 tl
Limoenblad – 1
Water – 2 dl
Witte wijnazijn – 1 dl
Maïzena – 1 el
Zout – 1 snufje
Loempiavellen – 25
Lente-ui – 3
Gember – 30 g
Koriander – 1 handje
Vissaus – 1 el
Sesamolie – 1 scheutje
Geroosterd sesamzaad – 15 g
Eidooier – 1

Bereidingswijze

1. Maak eerst de sweet chilisaus door suiker, chili, knoflook, tomatenpuree, limoenblad, water, azijn en maïzena zachtjes te laten inkoken tot een glanzende, licht gebonden saus.
2. Meng het kipgehakt met lente-ui, gember, koriander, vissaus, sesamolie en sesamzaad.
3. Leg kleine hoopjes vulling op de vellen, bestrijk de randjes met eidooier en rol er nette mini-loempia’s van.
4. Frituur ze goudbruin en serveer ze warm met de huisgemaakte sweet chilisaus.