Mini-courgettekoekjes met yoghurtdip

Name: Mini-courgettekoekjes met yoghurtdip
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 2 kleine courgette; 1 ei; 40 g bloem; 50 g feta; 1 el munt; om te bakken olie; 100 g Griekse yoghurt; 1 tl citroensap

2 weken geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Goudbruine courgettekoekjes met een frisse yoghurtdip vormen een vriendelijk, publiekslieveling-amuse die warm of lauwwarm goed werkt.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

courgette – 2 kleine
ei – 1
bloem – 40 g
feta – 50 g
munt – 1 el
olie – om te bakken
Griekse yoghurt – 100 g
citroensap – 1 tl

Bereidingswijze

STAP 1
Rasp de courgette en knijp er zoveel mogelijk vocht uit.
STAP 2
Meng de courgette met het ei, de bloem, verkruimelde feta en munt.
STAP 3
Bak kleine hoopjes in hete olie tot beide kanten goudbruin zijn.
STAP 4
Meng de yoghurt met citroensap tot een eenvoudige dip.
STAP 5
Serveer de koekjes warm met de yoghurtdip erbij.