Meloen met ham

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Zoete koude meloen en fluweelzachte ham vormen samen zo’n tijdloze klassieker die met heel weinig moeite toch chic aanvoelt.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

• Rijpe meloen – 1 grote
• Prosciutto of parmaham – 8 plakken
• Little gem of rucola – 1 kleine krop
• Extra vergine olijfolie – 1 el
• Citroensap – 1 tl
• Zwarte peper – naar smaak
• Verse munt – enkele blaadjes

Bereidingswijze

1. Halveer de meloen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in mooie partjes of hapklare stukken.
2. Meng de sla luchtig met de olijfolie en het citroensap en verdeel over vier borden.
3. Leg de meloen erop en drapeer de ham er losjes omheen, zodat het bord fris en licht oogt.
4. Werk af met wat zwarte peper en een paar muntblaadjes. Serveer goed koud, dan komt het zoete-zoute contrast het best tot zijn recht.