Mediterrane gevulde eieren

Name: Mediterrane gevulde eieren
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 6 grote eieren; 2 el Griekse yoghurt; 1 el mayonaise; 35 g, fijn verkruimeld feta; 2 el, zeer fijngehakt olijven; 1 tl olijfnat; 1 tl wittewijnazijn; 1 el, fijngehakt verse dille; 1 snuf knoflookpoeder; 1 snuf gerookt paprikapoeder

2 weken geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Griekse yoghurt, feta, olijven en dille geven deze eieren een frisser en pittiger profiel dan de gebruikelijke, zwaardere mayonaiseversie, met een mooie ziltige afdronk.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 180 min

Ingrediënten

eieren – 6 grote
Griekse yoghurt – 2 el
mayonaise – 1 el
feta – 35 g, fijn verkruimeld
olijven – 2 el, zeer fijngehakt
olijfnat – 1 tl
wittewijnazijn – 1 tl
verse dille – 1 el, fijngehakt
knoflookpoeder – 1 snuf
gerookt paprikapoeder – 1 snuf

Bereidingswijze

STAP 1
Prak de dooiers fijn en meng er daarna de Griekse yoghurt, mayonaise, feta, olijven, het olijfnat en de azijn door. De vulling moet romig zijn maar niet vloeibaar.
STAP 2
Voeg de dille en het knoflookpoeder toe en proef. Als de olijven en feta al zout genoeg zijn, hoef je verder niets meer toe te voegen.
STAP 3
Spuit of schep de vulling in de halve eieren en bestuif ze heel licht met gerookt paprikapoeder. Laat ze even koelen zodat de smaken van feta en dille beter uitkomen.