Macaroni met kaas uit de oven

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze romige macaroni met kaas is zo’n gerecht waar kinderen meestal meteen blij van worden. De zachte pasta, volle kaassaus en krokante bovenkant maken het tot een warme klassieker voor drukke doordeweekse avonden.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 9 min

Ingrediënten

• macaroni (300 g)
• boter (50 g)
• bloem (50 g)
• melk (700 ml)
• cheddar (250 g, geraspt)
• Dijonmosterd (1 tl)
• brood (2 sneetjes, verkruimeld)
• Parmezaanse kaas (30 g, geraspt)
• zout (naar smaak)
• zwarte peper (naar smaak)

Bereidingswijze

STAP 1
Kook de macaroni in ruim gezouten water beetgaar en giet af. Bewaar eventueel een klein scheutje kookvocht.
STAP 2
Smelt de boter in een pan, roer de bloem erdoor en laat dit kort garen. Schenk er al roerend beetje bij beetje de melk bij tot je een gladde saus krijgt.
STAP 3
Voeg het grootste deel van de cheddar en de mosterd toe en kruid licht. Roer tot de saus mooi glad en romig is.
STAP 4
Schep de macaroni door de kaassaus en maak het geheel indien nodig iets losser met een scheutje kookvocht, zodat het smeuïg blijft.
STAP 5
Doe alles in een ovenschaal en strooi de rest van de cheddar, het broodkruim en de Parmezaanse kaas erover. Bak tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
STAP 6
Laat de schotel enkele minuten rusten voor je opdient. Zo blijft de saus mooi romig en schept de pasta makkelijker uit.